Wil je alles weten over gezonde vetten ?. Dan is dit het beste boek dat je kunt lezen waarin de waarheid over vet wordt verteld. Het is geschreven door Dr Enig en is het naslagwerk op het gebied van vetten, oliën en cholesterol. Zij zegt bijvoorbeeld over vet: “Het idee dat verzadigd vet hartziekten veroorzaakt is volkomen verkeerd! Maar deze vetgedachte is door de vele campagnes zo diep in de hersenen van de mensen gestampt dat het moeilijk is hen te overtuigen van het tegendeel, tenzij ze er iets over willen lezen op diverse websites.”

Andere wetenschappelijke vetexperts bevestigen de bovengenoemde uitspraken. Enkele daarvan zijn Michael Gurr (prof en biochemicus in Oxford), George Mann (prof en biochemicus Vanderbilt universiteit), Michael Oliver (prof Wynn instituut voor metabolisch onderzoek Londen), Raymond Reiser (prof en biochemicus universiteit Texas), Paul Rosch (prof, medisch college New York).

---

De grote cholesterol leugen - lucratieve handel in statines

Cholesterol is de grote geldmaker van de farmaceuten. De propaganda machines draait op volle toeren en de verkopen van statines (cholesterol verlagers) groeien naar recordhoogtes. Slechts een klein groepje wetenschappers overziet de gevolgen van deze achterhaalde inzichten.....

Het lijkt precies op de anti-vet campagne die jaren door de wereld is gevoerd met veel behulp van medici en overheden. De gevolgen waren dat mensen omschakelde naar een dieet meer granen en snelle suikers die snel energie leverden maar ook bij een grote groep mensen leidt tot suikerziekte en onstekingsgerelateerde ziektes.

De cholesterol mythe is een herhaling van dit verhaal. Zelfde kortzichtigheid en desastreuze gevolgen voor onze gezondheid. Met statines gaan we ingrijpen op natuurlijke processen en gelijkertijd verlagen we het Q10 gehalte in onze cellen. Q10 regelt oa de energie in cellen en bijvoorbeeld de kracht van de hartspier maar kan ook woekering bij kankercellen remmen. Dus je begrijpt wel de effecten over 15 -20 jaar.

Het ergste is nog dat die "experts" in de jaren 60 hebben gezorgd dat hele volksstammen overgingen van roomboter op margarine dat vol zat met transvetzuren, de echte gevaarlijk sloper van je hart en bloedvaten dus zijn zijn medeverantwoordelijk geweest voor veel doden doordat niet alleen de margarine vol zat met transvetzuren maar ook koekjes, crackers, chips, patat en melkpoeder. Alles wat "gehard plantaardig vet" bevat, bevat transvetzuren. In Amerika bevat een portie Franse frietjes als 5-8 gram transvetzuren terwijl al 1-2 gram al gevolgen kan hebben voor je lichaam.

---

Geef je kinderen het grootste geschenk - gezondheid

Voor veel moderne ouders is het belangrijk dat hun kinderen een goede school kunnen volgen en niets tekort komen. Maar het belangrijkste wat je een kind kunt bieden is toch een goede gezondheid. Wat heb je aan status, geld, veel bezit als je iedere dag insuline moet nemen, geconfronteerd wordt met overgewicht, en de kans hebt om jonger dan noodzakelijk te sterven doordat je als kind ongezond hebt gegeten of mee hebt moeten roken.

Dit gun je geen enkel kind. Wil je echt het beste voor je kind kies dan voor een ouderwetse gemaakte maaltijd van verse produkten en ga kijken naar lekkere alternatieven voor suiker, industrie voer, fastfood en andere rommel. Laat ze stap voor stap kennismaken met noten, gedroogd fruit, vis etc. Kijk eens bij een groene winkel voor alternatief snoepgoed en geven kinderen elke dag een bakje gemengd fruit met banaan, appel, sinasappel, aardbei, ananas, peer etc.

Er is genoeg keuze. Heeft je kind chronische klachten ga dan op onderzoek uit en probeer de echte oorzaak te vinden. Ik ben als kind eeuwig ziek geweest, na 35 jaar kwam ik erachter dat het eiwit in melk en looizuur in thee ontstekingen veroorzaakten en dus mijn immuunsysteem ondermijnden. Voorkom dat je in een vicieuze cirkel komt van medicijnen doordat je kind bepaalde voeding niet goed kan verteren.

Laat je niet gek maken door fastfood bedrijven, het enige wat zij doen is goed verdienen over de rug van onze kinderen die daarvoor de prijs gaan betalen met hun gezondheid. Wat mij betreft wordt de combinaties van kado's en ongezond eten vandaag nog verboden. Maar het is natuurlijk makkelijk om altijd de vinger de wijzen naar de industrie, uiteindelijk bent jij diegene die bepaalt wat er gebeurt. Geef je kinderen een goede gezondheid, zij zullen je er later dankbaar voor zijn.

Recent onderzoek (maart 2006) van de universiteit van Liverpool toont aan dat milieuverontreinigende stoffen zoals pesticiden een grotere rol spelen bij het veroorzaken van kanker dan gedacht. Tot nu toe waren in eerdere studies kankerverwekkende en hormoon verstorende chemicaliën (zoals in pesticides en plastic) in kleine hoeveelheden geen echte belangrijke faktor bij het krijgen van kanker. Deze studie toont echter aan dat babies en jonge kinderen wel degelijk een verhoogde kans op kanker lopen door bijvoorbeeld dioxine in moedermelk en organochlorines in vlees en zuivel.

---

Spirulina en Chlorella - de super voedzame algen

Het is mij een raadsel waarom deze twee algen die over de hele wereld bekend staan als supervoeding in Nederland worden doodgezwegen. Al meer dan 100 jaar bekend en in Japan populairder dan vitamine C met meer dan 5 miljoen dagelijkse gebruikers. Deze voedingsbommen zitten boordevol bladgroen, hoogwaardig eiwit, veel amino zuren, betacaroteen en mineralen/vitamines. Verder zijn deze algen in staat zich te binden met zware metalen en wordt er nu in Japan onderzoek gedaan naar de onttrekking van dioxine uit moedermelk.

Mijn collega's in Amerika Mike Adams en Dr Mercola die miljoenen lezers hebben zijn lyrisch over de mogelijkheden van algen in onze voeding maar zowel de industrie als de overheid kijken de andere kant op. Waarom worden deze algen niet in Nederland gekweekt, het zou namelijk de perfecte aanvulling zijn op groente en fruit. Algen staan aan het begin van de voedselketen, groeien snel en zit bomvol goede stoffen voor onze gezondheid.

---

Goed voor hart en bloedvaten?  40 jaar propaganda

 

• Veertig jaar propaganda ten spijt is nooit wetenschappelijk aangetoond dat verzadigd vet atherosclerose en hart- en vaatziekten veroorzaakt.

• Margarinefabrikant Unilever houdt ons sinds midden jaren ’60 voor dat we verzadigd vet zoveel mogelijk moeten vervangen door onverzadigd vet, vooral door het cholesterolverlagende linolzuur. Hierdoor zou het risico op hart- en vaatziekten worden verminderd. Bij het verspreiden van deze boodschap wordt de industrie geholpen door de Nederlandse Hartstichting en het Voedingscentrum.

• Wetenschappelijk onderzoek wijst sinds midden jaren ’80 uit dat de westerse bevolking juist te véél linolzuur binnenkrijgt en dat dit leidt tot een cascade van ongunstige fysiologische reacties. Daardoor ontstaat ondermeer een verhoogd risico op juist hartinfarcten. Amerikaanse, Franse en Japanse experts waarschuwen daarom voor het gebruik van extra linolzuur.

• Linolzuur concurreert in het lichaam met een ander vetzuur: alfa linoleenzuur. Van alfa linoleenzuur is onomstotelijk aangetoond dat het fatale hartinfarcten voorkomt. De meeste mensen krijgen te weinig alfa linoleenzuur. Door veel linolzuur te consumeren, wordt hun relatieve gebrek aan alfa linoleenzuur nog groter.

---

Magnesium en selenium tekorten

Door roofbouw op de landbouwgronden (oa door kunstmest) bevatten groentes en granen steeds minder belangrijke mineralen die essentieel zijn voor je gezondheid. Met name magnesium en selenium spelen een zeer belangrijke preventieve rol bij oa kanker, depressie, wiegendood, hartziektes, diabetes en dentale problemen. Zorg voor voldoende mineralen op je bord, eet veel groene groentes, zelfgemaakte soepen en verse kiemen zoals alfafa, preischeuten en tauge.
 

---

Gezond leven = freak ?

Regelmatig heb ik contact met mensen die ook bewuster zijn gaan leven en voor natuurlijke voeding kiezen ipv toe tegeven aan verslavende voeding zoals frisdrank, alcohol, koffie, fastfood, industrie voer, chips. We leven echter in
een vreemde wereld, want zodra je gezond wilt leven dan ben je voor de
omgeving een soort freak. Dus als gezond willen leven afwijkend is van de norm is dan snap je ook gelijk waarom er zo veel mensen ziek worden. Recent ben ik voor een TV programma (Rondom 10) gevraagd maar heb ik vriendelijk afgeslagen omdat mensen die bewust willen leven als een soort fanaten worden afgeschilderd en een discussie moeten gaan voeren met gestressde rokers, bourgondiërs en alcoholisten die vinden dat hun gedrag echt van het leven genieten is. Zonde van mijn tijd, ik steek liever mijn energie in de mensen die wat willen leren dan in mensen die hun lichaam systematisch slopen. Dood gaan we toch was hun motto, maar tot die tijd vindt ik de kwaliteit van leven toch wel wat belangrijker dan drank, sigaretten of fastfood. Kan prima zonder en kan heel goed genieten van lekkere zalm, verse noten, verse ananas, aardbeien, goede soepen en een lekker eitje. Deze site is dan ook voor de mensen die dezelfde keuze hebben gemaakt en zo lang mogelijk gezond willen genieten van het leven. Maak je eigen keuzes en negeer de kritiek van anderen, het is jouw gezondheid en het leven is al kort genoeg.

---

Kennis = macht = betere keuzes kunnen maken

Veel mensen weten te weinig over gezonde voeding en de effecten op hun gezondheid daarvan. Geef je het lichaam geen goede voeding dan ondermijn je op termijn je eigen afweer tegen allerlei ziektes. Een verzwakt lichaam is kwetsbaar voor allerlei indringers die langzaam je organen kunnen slopen waardoor je vanzelf vastloopt. Goede voeding, ontspanning en voldoende rust en een positieve houding zijn nog steeds de beste preventie tegen veel ziektes dus voorkom dat jij ook in een vicieuze circel komt van artsen en medicijnen. Wapen jezelf met kennis, laat niemand je dingen wijsmaken want er is zoveel propaganda uit zowel de pharma hoek als de supplementen markt dat je echt de tijd moet nemen om hier door heen te kunnen kijken. Wil je gezond leven? ga dan terug naar de basis van onze voeding, ga terug naar de ruwe grondstoffen en kies voor de minste bewerking zodat de voeding haar energie en voedingstoffen nog bevat. Kies voor ruwe olie (extra virgin), vers fruit, gestoomde groente, ongebrande noten, gedroogd ongesuikerd fruit en volle granen en grassen (rijst, quinoa etc). Hoe meer iets bewerkt, verhit, verchemicaliseerd is hoe minder voeding het bevat. Geloof niet in synthetische vitamines, vers fruit bevat vele stoffen die een rol spelen bij je gezondheid, je kunt er niet 1 vitamine uithalen en dat alles laten vervangen. Koop eens groente en fruit vers bij de boer, de spullen in de supermarkt zijn vaak lang onderweg of opgeslagen geweest of veel te vroeg geoogst. Hoe verder we van de natuur af gaan staan hoe meer ellende voor de mensheid. 

---

De industrie maakt ons al meer dan een eeuw ziek

Staar je niet blind op verpakte produkten, ze zitten bomvolle toevoegingen, chemische suikers, e-nummers, zouten en suikers, smaakversterkers en foute dikmakende oliën. Aan de ene kant vervuilt de industrie onze lucht, water en grond en aan de andere kant ons eten. Men wil verslaafde klanten want dat is goed voor de business, is met nicotine gelukt, met chemische suikers in frisdranken en snoepgoed en smaakversterkers in soep, chips etc. De eerste stap naar een betere gezondheid is dan ook weer terug naar de basis. Vers natuurlijk voedsel dat nog levensenergie in de cellen bevat en niet vol zit met verslavende ingrediënten die alleen maar zorgen dat je overgewicht en klachten zullen toenemen. Negeer die miljarden Euros aan propaganda en laat ze maar eens serieus gaan nadenken over de rommel die ze produceren. Als die chemicaliën echt zo veilig zouden zijn waarom is er dan een maximale dosis per dag vastgesteld ? Zodra je kiest voor gemak (kant en klaar voedsel, fastfood) betaal je de prijs met je lichaam en wat denkt je van al die chemische rommel die je op je tanden, huid en haren smeert, kan dit zonder gevolgen voor je gezondheid ?. Het is aan jou om deze vicieuze cirkel te doorbreken want anders is gewoon je volgende leverancier de farmacie en gaan we gewoon nog meer ziektekosten betalen. Wees niet langer de melkkoe van de industrie ! Kies voor je eigen gezondheid, het leven is al zo kort.....

Ook zie je bepaalde trekjes van de sigaretten industrie weer terug bij de voedingsindustrie. Roken was destijds toch ook niet schadelijk voor onze gezondheid, en genoeg wetenschappers om dat aan te tonen. Wist u bijvoorbeeld dat Phillip Morris eigenaar is van Kraft Foods, een mega food bedrijf.

---

Regulier of complementair ?

Meestal is de eerste stap de huisarts die je dan of doorstuurt naar een apotheek of doorstuurt naar een specialist. Maar gezien de Westerse geneeskunst voornamelijk naar symptomen kijkt en niet naar de diepere oorzaak van allerlei klachten is het altijd goed om je te verdiepen in de alternatieve methodes waarbij de behandelaar vaak een andere visie op zaken heeft. Je kunt eens gaan praten met een orthomoleculaire arts die veel weet over de rol van voeding of met een mesoloog die reguliere kennis integreerd met kennis uit de complementaire(alternatieve) geneeswijzen in diagnostiek en behandeling van vooral chronische aandoeningen. Tevens is deze geneeswijze gericht op de individuele benadering van de patiënt en op de zelfgenezende kracht van het organisme. Loopt je vast in de reguliere sector of zit het probleem volgens de arts tussen je oren ga dan lezen over andere methodes en zie dat er meer wegen zijn die naar Rome leiden.

Steeds meer patiënten keren zich af van de kille klinische reguliere zorg waar de patiënt een nummer is en zo snel mogelijk moeten worden behandeld. Begin je een discussie over het nut van een bepaalde ingreep of medicijnen dan krijg je meteen het predicaat lastig opgespeld. Is het dan gek dat de mensen op zoek gaan naar alternatieven? De patiënt wil serieus genomen worden en verwacht begrip en inzicht van zijn behandelaar, niet een arrogante stugge houding waarbij geen ruimte is voor discussie.

En om de zaak nog erger te maken is er een heuse anti-kwakzalver club onder de leiding van een vrouwenarts die ons land wel even zal verlossen van alternatieve geneeswijzen. Een ware heksenjacht die uit zijn proporties is gegroeid door steun van de nodige journalisten. Men zegt dat er geen wetenschappelijke bewijzen zijn voor maar als wetenschappers serieus onderzoek gaan doen dan wordt meteen een hele universiteit in de ban gedaan door deze fanatici. Ipv het kaf van het koren te scheiden wil men het hele koren verbranden. Als een alternatieve therapeut wordt veroordeeld dan komt hij met volledige naam in de media, maar als een reguliere arts wordt veroordeelt dan spreekt men van een incident en beschermt men zijn indentiteit, hoezo met twee maten meten? Misschien kan men beter de eigen stal eens flink uitmesten en de te nauwe samenwerking met pharmaceuten eens kritisch onder de loep gaan leggen.

Berust nooit in je ellende, daarvoor is het leven te kostbaar. Iedere arts heeft zijn eigen visie, ik heb eens in 1 week tijd van 3 verschillende huisartsen 3 verschillende diagnosis gehad. Volgens de eerste had ik een ontsteking in mijn schouder en moest ik pijnstillers nemen, 2 dagen daarna zou ik volgens een ziekenhuisarts Roodvonk hebben en kreeg ik zelfs antibiotica mee en de derde arts liet mij binnenkomen en zei meteen dat er een wervel niet goed zat en drukte deze op zijn plek en was mijn probleem opgelost. Dus 1 van de 3 diagnosis was dus juist. Een score van 33.3% dus. Ik woon in een klein dorp en heb de mazzel een goede huisarts te hebben. Kijk dus altijd verder als je vastloopt, laat je niet aan het lijntje houden en probeer zelf de oorzaak van je probleem te vinden door je kennis van je ziekte te vergroten. En lezen die bijsluiters !!  Kennis is macht !

---

Overheid heeft het goed met ons voor?

In een ver verleden dacht ik dat de overheid het goed met ons voor had en
onze gezondheid beschermde maar die illusie is al lang geleden vermorzeld
door de harde feiten. Op dit moment is men bijvoorbeeld bezig om nieuwe voedingssupplementen te weren. Ipv dat een producent medische claims
moeten onderbouwen moet men gaan aantonen dat een produkt geen
kwaad kan. Op zich niets mis mee maar dit betekent dat veel goede produkten
zullen verdwijnen omdat niemand de kosten zal gaan dragen van dure onderzoeken naar produkten die je niet kunt patenteren. Stel dat iemand wil
aantonen dan Stevia of Hoodia geen gevaar opleveren dan steekt dit bedrijf
daar veel geld en tijd in waarna andere bedrijven hetzelfde produkt kunnen
gaan verkopen zonder deze hoge kosten. Als de overheid echt iets wil doen
aan overgewicht dan kunnen beter de potjes voor dure reclame campagnes
mbt bijvoorbeeld suikerziekte en overgewicht beter worden gebruikt om
sporten voor kinderen gratis te maken en onderzoek naar bijvoorbeeld Stevia
(alternatief voor suiker), Hoodia (eetlustremmer) en Chlorella (reiniger)
mogelijk te maken. Een reclame poster verandert weinig aan het gedrag van een kind maar een alternatief voor suiker (ijs, snoep, sauzen etc) heeft wel effect.

De overheid wil de jeugd stimuleren om meer te gaan bewegen maar schaft
tegelijkertijd op veel scholen het schoolzwemmen af. Hoort dit bij de nieuwe aanpak van het overgewicht ?

In Japan is de overheid een stuk verstandiger, al in de jaren 50 is er veel wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de voedingswaarde van zoetwater
algen zoals Chlorella en is deze alg daar populairder dan vitamine C. Ook naar
Stevia is veel onderzoek gedaan en heeft daar een flink deel van de suiker
markt overgenomen. In Maleisië is een fabriek die volop snoepgoed en ijs
kan produceren gezoet door Stevia (ook geschikt voor diabetici) maar EU
burocraten houden de EU grenzen potdicht.

Een sigaret die én kankerverwekkend is én slecht voor je hart en bloedvaten
mag wel Europa in maar Stevia en Hoodia en vele andere gezonde produkten
niet. Snapt u die logica ? Gaat het niet gewoon om de centen ? De overheid
verdient goed aan onze verslavingen (roken, gokken, autorijden) en wekt
de indruk er voor ons te zijn maar ziet het volk meer als een gewillige melkkoe.
Men is zo druk bezig met nieuwe plannen zoals die fijne volksverzekering dat
men de gevolgen en problemen ontstaan door eerdere verkeerde beslissingen
niet kan en wil oplossen door tijd/geld gebrek.

Niet alleen de overheid is onlogisch bezig, ook de consument. We gooien de
schil van onze voeding (wit brood, witte rijst, geschild fruit etc) waarin de
meeste voedingstoffen zitten weg en vullen de tekorten dan aan met dure
vitamine supplementen. Niet echt handig maar goed voor de industrie. Neem
je bijvoorbeeld een appel dan zit 5/6 van de antioxydanten in de schil, gooi
je die weg dan mis je dus een groot deel van deze nuttige stoffen die je
weerstand kunnen vergroten. Je kunt ook de schil aan de buitenkant goed
wassen of biologisch fruit nemen. Eet je veel wit brood, witte rijst of andere
geraffineerde produkten dan eet je veel lege voeding waardoor je lichaam
om voeding blijft vragen (grote snackbehoefte).

Wil je je gezondheid echt verbeteren ? Ga je dan verdiepen in zaken en vergroot je kennis en stel je arts/specialist kritische vragen over geneesmiddelen en de risico's van bijwerkingen en effecten van cocktails van medicijnen. Ga eens kijken op sites van patientenverenigingen en forums, je kan veel leren van adviezen en ervaringen van anderen. Laat je niet afbluffen door medici die vaktermen gebruiken, ook zij hebben hun beperkingen en kunnen onmogelijk alles weten. Met name op het gebied van voeding is er een flinke achterstand in de kennis. Onderwijs jezelf en volg niet blind de propaganda van de industrie, door internet is genoeg kennis gratis beschikbaar en niet langer in handen van een klein clubje. 

Wil je een artikel, tip of recept voor deze site leveren, email me dan even

---

Wat is wel gezond ?

- granen zoals boekweit, quinoa, teff, spelt en gierst
- acerola, de superbes uit Brazilië
- algen (chlorella, spirulina), kelp en zeewier
- kruidenthee
- biologisch fruit en groente
- extra virgin olijfolie (voor salades)
- extra virgin kokosolie (voor bakken, wokken en frituren) en rode palmolie
- vis zoals makreel, haring, sardientjes en wilde zalm
- ongebrande noten
- gedroogd ongezwaveld fruit
- eieren
- gevogelte zoals kip en kalkoen
- zaden en pitten zoals sesamzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten etc

Waarvoor uitkijken ?

- teveel rood vlees (darm problemen, hart en vaakziektes)
- zuivel (intoleranties, huidproblemen, verzuring van je lichaam)
- bewerkt en geraffineerd voedsel
- kristalsuiker en ook diverse suikervervangers zoals aspartaam
- brood (gist, fytinezuur, gluten, broodverbeteraars, acrylamide, zout)
- gekweekte vis
- produkten met smaakversterkers (glutamaat) zoals veel soepen, chips

Chronisch tekort aan Omega 3 / teveel aan Omega 6

Uit steeds meer onderzoeken blijken de gevolgen van een verstoorde balans van inname van Omega 3 en 6 vetzuren. In Amerika is de inname van Omega 6 tov Omega 3 vervijftigvoudigd in 60 jaar tijd. Een tekort aan Omega 3 of teveel
aan Omega 6 kan oa leiden tot:

- Versnelde groei borstkanker en prostaatkanker tumoren
- Grotere kans op astma bij kinderen
- Meer kans op onstekingen / huid problemen zoals eczeem, oedeem etc
- Grotere kans op hersenstoornissen zoals ADHD/Schizofrenie/Depressie
- Grotere kans op reuma, artrose klachten

---

Amalgaam vullingen

In 2002 heeft de Zweedse overheid een inspecteur opdracht gegeven onderzoek te doen naar risico's / problemen mbt amalgaam vullingen. De adviezen van dit rapport zijn luid en duidelijk:

Vanwege medische redenen moet amalgaam zo snel mogelijk verdwijnen uit de tandtechnische zorg. Dit levert winst op in 3 terreinen:

- het voorkomen van bijwerkingen bij patiënten
- het voorkomen van blootstelling aan kwik van het personeel
- het elimineren van de grootste bron van kwik in het milieu

Verder moet amalgaam in patiënten worden gezien als medicijnen en zowel klinisch als toxiologisch worden getest. Het rapporteren van bijwerkingen zal aan dezelfde normen moeten voldoen als die gelden voor pharmaceutische produkten.

Dokters en tandartsen moeten worden geinformeerd over de vulmaterialen die bijwerkingen kunnen geven bij de patiënt en die een mogelijk rol kunnen gaan spelen bij gezondheidsklachten van die persoon. Deze bijwerkingen kunnen zowel een hoofdrol als een bijrol spelen.

Wat doet kwik met hersenneuronen ?

Nog steeds overtuigd dat kwik in amalgaam geen gevaar is voor je hersenen, kijk dan maar eens naar dit fimpje van de Canadese universiteit in Calgary.

Klik hier voor het fimpje

Update: goed nieuws voor de komende generaties: Amalgaam gaat eind 2007 verdwijnen. Voor het milieu zou het te belastend zijn (maar niet voor de mens?)

Kanker remmers

Dat voeding een remmende invloed kan hebben op kanker wist Dokter Moerman al maar nu blijkt dit ook uit steeds meer wetenschappelijke onderzoeken. Ik zal deze zoveel mogelijk gaan noemen op de thema pagina's. 

Allyl sulfide	Ui, knoflook, bieslook prei
Carotenoïden	Groene bladgroente, wortel, geel oranje fruit, rood fruit
Curcumins	Kurkuma
Flavonoiden	Meeste fruit, noten, granen, groentes
Gingerols	Ginger
Indoles & isothiocyanates	Broccoli, kool, bloemkool en spruitjes
lsoflavonen	Soja bonen en tofu
Lignans	Soja bonen en lijnzaad
Liminoids	Citrusvruchten
Lycopeen	Tomaten puree en tomaten ketchup
Phenolic acids	Bessen, druiven, noten en hele granen
Phthalides & polyacetylenes	Wortels, pastinaken, koriander, peterselie
Phytates	Granen en peulvruchten
Saponienen	Bonen en kruiden
Terpenes	Kersen, citrus, kruiden

---

Cosmetica en huidverzorging

Kijk eens naar de labels van cosmetica, tandpasta en je deodorant. Wil je die chemische mix op je lichaam ? Er zijn genoeg natuurlijke alternatieven, kijk eens
naar deo's op olie basis (Weleda), stevia tinctuur (huid), kokosolie (huid/haar),
aloe vera (huid), komkommer (huid), teatree olie (mondspoeling) eigeel (masker voor je gezicht) en de vele goede oliën zoals jojoba olie. Er zijn genoeg natuurlijke alternatieven. Kijk bij huidproblemen ook eens naar je darmen, volgens de Chinezen is je huid de spiegel van de darmen.

---

Vitamine C

Zo bekend en van zeer grote waarde voor je gezondheid. De meeste dieren
kunnen het zelf via de lever aanmaken maar de mens niet. Een tekort hieraan
kan tot schade leiden aan je organen, huid, bloedvaten, bindweefsel etc.
Wordt ook wel het missende vitamine C hormoon genoemd. Dieren maken
bij stress extra vitamine C in de lever aan als bescherming voor het lichaam,
wij moeten daar op een andere manier voor zorgen. Sommige mensen gaan
roken tegen de stress en onttrekken daardoor juist nog meer vitamine C (halve
sinasappel per sigaret) en zorgen voor extra schade aan de bloedvaten, huid etc. Ga je dan niet dood aan de slechte stoffen in de rook dan ga je wel ten onder door het chronische tekort aan vitamine C. En dan helpt een extra sinasappeltje ook niet echt meer. De overheid adviseert ons slechts 60mg per dag terwijl steeds meer wetenschappers spreken over 1000-4000mg per dag. Een beetje huisdier heeft al gauw enkele grammen in zijn lichaam voorhanden. De sterkste bron van vitamine C is een kleine besje uit Zuid-Amerika, de acerola bes.

---

Vetarm en light produkten gezond ?

We zijn jarenlang voorgelogen dat vetarme en light produkten beter voor ons zouden zijn. Echt complete onzin, je zucht naar snelle koolhydraten en suikers
nemen alleen maar toe en dus ook je kans op suikerziekte en overgewicht. Als je kiest voor de betere onbewerkte vetten zoals rode palmolie, kokosolie en olijfolie dan zul je vitamines en mineralen beter opnemen, je suikerspiegel zal stabieler zijn en je zal eerder verzadigd zijn dus minder behoefte aan snoepen/snacken.

Verder geloof ik zelf in het principe van karma. Dit werkt ook door als je kijkt naar dieren en de natuur. Behandel je natuur en de dieren slecht door vervuiling, vervuild voedsel, stressvolle omgeving, groeihormonen, overbemesting etc etc dan krijgen we het letterlijk vanzelf weer op ons bord. We manipuleren granen, willen dieren te snel groot fokken en raffineren goede voeding zodat er weinig voeding overblijft voor ons lichaam. Deze negatieve zaken komen als een boomerang terug en de nieuwe generaties zullen hiervoor de prijs betalen.

Hongeren we ons lichaam systematisch uit door oa geraffineerde voeding en fastfood dan zal de eigen afweer alleen maar worden ondermijnd en uiteindelijk bezwijken. De tekort wil men dan weer oplossen met veelal synthetische supplementen. Kijk eens naar hoeveel kinderen tobben met kwaaltjes en allerlei intoleranties en overgevoeligheden, denkt u echt dat hun voeding niet een belangrijke reden zal zijn? Maar er is hoop, de moderne levertraan (visolie)
rukt op, mensen kiezen weer meer voor spelt graan ipv tarwe, zoeken
alternatieven voor zuivel en switchen steeds meer naar volle granen. De
patient stelt kritische vragen aan zijn arts en wil een actieverer rol spelen
in het genezingsproces. 

---

Overdosis vaccinaties

Kinderen worden plat gevaccineerd zodat eigen weerstand wordt ondermijnd, goede moedermelk wordt vervangen door koemelk met alle ellende van dien, brood (gluten) wordt te snel geintroduceerd in de nog kwetsbare darmen en als klein kind lokken de kado's al die worden gegeven door de junkfood bedrijven, en weer zieltjes gewonnen voor de fastfood markt.

De overheid heeft behandelbare kinderziektes verruild voor levenslange  aandoeningen zoals autisme, adhd, allergiën door agressieve vaccin cocktail campagnes op zeer jonge leeftijd. Een groot deel van deze vaccins bevatte ook nog eens het zwaar giftige kwik waarvan bekend is dat het samen met het mannelijke hormoon testosteron voor het afsterven van neuronen in de hersenen kan zorgen. Deze neuronen zorgen voor overdracht van prikkels en motorische signalen naar de hersenen. Niet alleen kinderen hebben hun portie kwik gekregen maar ook veel ouderen via de jaarlijkse griepprik. Kwik is zo giftig dat het verboden is voor gebruik in thermometers maar gebruik in vullingen en als conserveer middel in vaccins was geen probleem voor de experts, maar wel waarschuwen voor kleine hoeveelheden kwik in zeevis !!

Deze stress gecombineerd met slechte voeding eist steeds meer zijn tol onder zowel volwassenen als onze (toekomstige) kinderen.

---

Overheid en geldverspilling

Minister Hoogervorst vindt de kosten van de gezondheidszorg te hoog en klaagt over dikke mensen die voor extra kosten zorgen maar geeft gelijktijdig veel geld uit aan een site kiesbeter.nl Daarnaast gaan we kleine kinderen nog meer zeer dure vaccins toedienen. Verder is deze minister een zeer trouwe aanhanger van de bond tegen kwakzalverij die het liefst vandaag nog de alternatieve geneeswijzen om zeep wil helpen en dat alleen zal leiden tot nog meer kosten in de gezondheidszorg. Als u dus in 2006 meer premie mag gaan betalen weet u nu waarom. 

---

Media

Verwacht u echt objectief nieuws van TV zenders die hun inkomsten uit de voedingsindustrie moeten halen? Kritische journalisten worden al snel de mond gesnoerd om de broodheren niet boos te maken dus zijn we aangewezen op de publieke omroepen zoals de VPRO (keuringsdienst van waarde, Llink) en de BBC. Een kritische blik en commercie gaan nu eenmaal niet samen, je moet je ziel dus
verkopen wil je in dat circuit overleven. De enige bladen/kranten die nog ballen hebben zijn het AD, Trouw, Men's Health en Ortho magazine....

---

Zuivel

Allerlei instanties promoten zuivel en vetarm eten (let op vet!) . Maar juist dit vetarme eten en teveel aan koolhydraten is de bron van overgwicht. En dan nog even die witte motor, die nogals eens tot motor pech kan leiden:

Terwijl er steeds meer mensen komen die problemen hebben met bijvoorbeeld melk blijft men stoicijns beweren dat melk gezond voor ons is. Dat melk (lactose) voor steeds meer mensen moeilijk verteerbaar is wordt voor het gemak vergeten. Kies daarom liever voor kaas, yoghurt of biogarde want hierbij is de lactose al grotendeels afgebroken. Het beste kun je zelf yoghurt maken waarbij je de joghurt 24 uur laat fermenteren. In de fabrieken is dat teruggebracht naar slechts 8 uur waardoor er nog steeds lactose aanwezig is. Een van de argumenten waarmee de zuivelsector altijd het drinken van melk verdedigt, is dat het zo goed zou zijn omdat er calcium in zit en dit de botten versterkt. Zo langzamerhand geeft de sector toe dat melk het nadeel heeft dat er verzadigde vetten in zitten maar dat calcium zou dat nadeel meer dan compenseren. En dus wordt het positieve uithangbord Van de witte motor nog steeds uit alle macht opgepoetst. Als dit waar is, constateerde de Amerikaanse voedingsdeskundige Walter Willett onlangs, dan zouden er in landen waar veel melk wordt gedronken, zoals in Noord-Europa en de Verenigde Staten, minder botbreuken moeten zijn. Door al die melk hadden onze botten langzamer hand ijzersterk moeten zijn.

Helaas, het is omgekeerd. Naarmate er in een land meer melk wordt gedronken, stijgt het aantal botbreuken. Dat melk niet gezond is voor Afrikanen en Aziaten is al langer bekend - ze missen het enzym lactase waarmee melksuiker kan worden verteerd -, maar het is dus zelfs de vraag of melk wel zo gezond is voor blanken. [Bron: Jaarvergadering American Association for the Advancement of Science, Seattle, 16 februari 2004]

---

Heren politici

Omdat ik weet dat mijn site ook wordt bezocht door enkele politici heb ik nog wat suggesties voor verbeteringen mbt onze gezondheid en zorg:

• Invoeren van voedingsleer op scholen (jong geleerd...)

• Verbod op reclame voor fastfood en andere dikmakers

• Subsidies op gezonde produkten zodat prijzen omlaag kunnen

• Terugdraaien van het afschaffen van schoolzwemmen (bijv in Zeist!)

• Grondig onderzoek naar mogelijkheden van Stevia als suikervervanger

• Verbod op zoetstoffen zoals aspartaam en glucose-fructose siroop

• Meer onderzoek naar zuivel en gerelateerde problemen

• Invoeren van gratis sporten voor kinderen, scheelt veel geld later 

• Naast calorie waarde ook glycemische waarde op etiketten vermelden

• Goedkoop aanbieden van gezonde produkten in (school) kantines

• Meer onderzoeken naar verbanden tussen adhd, autisme etc en voeding

• Verbod op supplementen die tot een stapel effect kunnen leiden

• Geld dat uit negatieve zaken komt zoals beslagnames bij criminelen
  of belastingfraude direkt gebruiken voor verbetering van de zorg voor chronisch zieken en gehandicapten mensen zodat je van iets negatiefs
  iets positiefs maakt. Er wordt dan toch iets goeds gedaan met het geld
  dat uit de maatschappij was onttrokken.

Steeds meer mensen gebruiken voeding met toegevoegde vitamines of chemische supplementen. Dit kan tot schade in het lichaam gaan leiden wanneer je teveel binnenkrijgt. Slik je bijvoorbeeld een pil die 100% van de dagelijke dosis bevat en je eet en drinkt nog allerlei dingen die ook nog toegevoegde vitamines bevatten dan is maar de vraag waartoe dit kan leiden. De schade van teveel vitamine A is intussen wel bekend maar zoals altijd geldt de oerregel "overdaad schaadt". Eet je daarin tegen teveel natuurlijke produkten dan raakt het lichaam het zelf wel kwijt omdat het de voedingsstoffen herkent en kan verwijderen.

---

Magnetron - gezond ?

Er is een theorie dat door het bereiden van eten in de magnetron de structuur van de voeding wordt veranderd waardoor het lichaam de voedingsstoffen niet kan herkennen en ook veranderingen in je bloed  geeft. Zoek maar eens met Google op "Hans Hertel". Deze man is jarenlang monddood gemaakt door de Zwitserse overheid maar dit besluit werd jaren later genadeloos vernietigd door het Europese Hof van de Rechten van de mens. Dit vonnis moest een eind maken aan juridische censuur van personen, die de aandacht willen vestigen op de gevaren voor de gezondheid van bepaalde producten. 

Uit Spaans onderzoek is gebleken dat bijv bij broccoli het grootste verlies van kankerremmende stoffen plaats vindt bij de bereiding in de magnetron, tot
wel 97% !!! Bij stomen is dat slechts 0-10%

---

Bewustwording

Deze site is bedoeld voor de mensen die bewuster willen gaan leven en ouder willen worden op een gezondere manier. Hoe sterker je je lichaam maakt hoe sterker je immuunsysteem wordt en hoe sterker je zelfgenezende krachten worden. Mensen die er maar op los leven, hun lichaam systematisch slopen en uithongeren krijgen vanzelf de rekening gepresenteerd en dan is het meestal te laat. Ik merk dan mensen met een sterk gevoelsleven ook sneller reageren op veranderingen in hun lichaam en vaak kampen met overgevoeligheden zoals eczeem, acne, schimmels, voedsel allergie etc etc.

Echter deze negatieve zaken hebben ook een positieve kant want je gaat vaak bewuster nadenken over je gezondheid. De één kiest voor de pharmaceutische route en is daardoor een pharma junkie geworden terwijl de ander gaat kijken naar de bron van de problemen. Veel zaken zijn genetisch bepaalde maar als je dit weet dan kun je gaan zoeken hoe je de schade en risico's voor je lichaam kan beperken. Loop je de deur plat van je huisarts en kom je niet verder ga dan eens praten met een alternatieve arts.

Een gewone arts is vaak iemand die kijkt naar de symptomen en deze met medicijnen aanpakt. De bron van het probleem is daarmee niet opgelost dus wordt het probleem vaak chronisch. Een orthomoleculaire arts kijkt anders naar je probleem en zoekt naar de bron van je problemen en heeft ook meer verstand van verbanden tussen voeding en gezondheid. Ik heb zelf niets tegen een ouderwetse huisarts want er zijn genoeg zaken waarbij zij een zeer belangrijke rol spelen maar op het gebied van voeding is de kennis vaak te beperkt om verbanden te leggen.

Een huisarts heeft basiskennis van zeer veel zaken maar is geen specialist. Ook staan zijn niet altijd open voor nieuwe inzichten of alternatieve  behandel methodes. Bij mijn vorige huisarts had ik vaak het gevoel met suggesties te moeten komen. Als je doorvraagt over voeding of wat een mix van medicijnen kan doen dan blijft het angstig stil. Ook over de combinaties van het gebruik van meerdere medicijnen is vaak weinig bekend. Hussel je 3-4 soorten medicijnen door elkaar want is dan het gevolg voor het lichaam? 

---

Alternatieven voor suiker en geharde vetten

Een goed voorbeeld van de desinteresse van de overheid in goede alternatieven voor dikmakers is het tegenhouden van de Stevia plant die de ideale suikervervanger is. Deze is zelfs geschikt voor diabetici. Maar aangezien er geen patent te claimen is op een plant en er dus weinig aan te verdienen valt wordt het in de EU tegengehouden. Dat de plant al jaren op de markt is in kritische landen als Japan en Amerika is blijkbaar geen reden voor de Nederlandse overheid hier eens naar te kijken. In Malaysia is er een fabriek die nu al ijs en snoepgoed maakt op basis van Stevia dat geen caloriën bevat, geen tandbederf geeft en geschikt is voor diabetici maar dat niet naar Europa kan exporteren, een grof schandaal.

Als de overheid het zo goed met ons voor heeft waarom dan geen subsidies voor gezonde produkten en heffingen op ongezonde voeding? Op die manier stimuleer je grote bedrijven om te gaan zoeken naar gezondere produkten en een echte oplossing van overgewicht. Ik denk dat er in Nederland meer mensen overlijden door overdosis aan suiker en slechte vetten dan door roken of drugs.

Slechte vetten zijn intussen wel bekend maar steeds meer cafetaria's switchen over naar "gezonder" frituurvet, echter dat "betere" frituurvet bestaat niet want het zijn geraffineerde EV en MVO vetzuren ! Die eet je ongeraffineerd en onverhit. Alleen verzadigd vet mag je verhitten. (Tip Theo Jonkhart).

Naar een goede vervanger van suiker wordt niet gekeken. Er zijn genoeg chemische varianten maar met de nodige risico's en bijwerkingen. Hoog tijd om eens naar natuurlijke alternatieven te kijken. De overheid kan daar beter geld in steken dan in de zoveelste naieve reclame campagne. Ipv minder te snoepen een gezondere snoep te ontwikkelen. Ook focussen op produkten die de suikerspiegel niet verhogen. Als ik bij McDonald een kroket op een volkoren bolletje wil dan kijkt men mij met verbazing aan. Is dit soort aanpassingen nu zo moeilijk?

---

Het gaat uiteindelijk toch om geld

Uiteindelijk draait het allemaal om geld en niet om de gezondheid. Dit bleek ook maar weer eens uit het feit dat veel jonge kinderen ingeent moesten worden met een oud kinkhoest vaccin. Ook verzekeraar Achmea besteedt aandacht aan deze situatie op haar site en zegt: Er is degelijk Canadees onderzoek verricht waaruit blijkt dat het a-cellulair kinkhoest vaccin wel 80% minder bijwerkingen geeft dan het (oude) heelcelvaccin. De vraag is dus niet zo zeer of kinkhoestvaccinatie helemaal worden moet afgeschaft, maar of we over moeten gaan op een vaccin dat duurder is, minder bijwerkingen geeft en de rust bij veel ouders rond het inenten van hun kinderen kan brengen. Die ouders hebben bovendien recht op degelijke informatie zodat ze mee kunnen beslissen over wat er met hun kind gebeurt. De vaccinatiedienst moet zich maar instellen op deze tijd en rekening houden met mondige mensen. Op de site van Tinus Smits is verder te lezen :

Begin april 2004 kwam de Gezondheidsraad met een vernietigend rapport over het Nederlandse kinkhoestvaccin. Op de eerste plaats stelt het rapport dat het Nederlandse vaccin veel meer bijwerkingen heeft dan ons jarenlang voorgehouden is door het RIVM. Door op het acellulaire vaccin over te stappen kunnen in Nederland jaarlijks 8000 gevallen van ‘zeer belastende bijwerkingen' vermeden worden. Toch kiest de Minister van Volksgezondheid ervoor uit economische overwegingen eerst de oude voorraad op te maken en pas per Januari 2005 het acellulaire vaccin in het Rijksvaccinatieprogramma (RVP) beschikbaar te stellen. Dit ondanks het advies van de Gezondheidsraad om zo spoedig mogelijk op een combinatievaccin met acellulaire kinkhoest component over te gaan.

Aangezien er op school bijna geen informatie wordt gegeven over gezonde voeding en de werking van bijvoorbeeld insuline zullen we onszelf moeten onderwijzen. Dankzij internet is er genoeg informatie te vinden over goede voeding en zal ik mijn best doen zoveel mogelijk nuttige informatie verzamelen en deze met u delen.

Verder wijs ik je op het belang van het regelmatig ontslakken of ontgiften van je lichaam. Je kunt dit doen door bijvoorbeeld sapvasten, chlorophylrijke produkten te eten zoals chlorella, spirulina of gerstegras, olieslurpen , klysma's etc.

Verder is alle hulp is welkom, wilt u mij helpen met artikelen, informatie en gezonde recepten laat het dan even weten. Laat u niet gek maken door allerlei reclame voor supplementen etc, indien u gevarieerd eet krijgt u voldoende voedingsstoffen binnen. Heeft u een bepaald tekort ga dan op zoek naar natuurlijke bronnen ipv synthetische versies. Veel mannen hebben bijvoorbeeld een tekort aan zink (door verlies van zweet, sperma etc). Zink is belangrijk voor je immuunsysteem en wondheling en te vinden in bijvoorbeeld: eierdooiers, kaas (Edammer en Goudse), oesters, vlees, noten, peulvruchten, pompoenpitten, sesamzaad, sojakiemen, tarwezemelen. Je kunt dan bijvoorbeeld ipv pindakaas sesampasta op je brood doen en meer pompoenpitten of noten eten.

---

Waarom deze site?

Het idee achter deze site is simpel. Al jaren kamp ik met 10 kilo overgewicht en een kwakkelende gezondheid. Uiteraard heb ik de bekende adviezen om minder vet te eten, meer te bewegen en uit te kijken met suikers ter harte genomen maar er veranderde maar weinig. Ik fitness 2 keer per week, wandel regelmatig en ga in de weekends op pad met de kids. Ook eet ik weinig vet en zoetigheid maar ben wel gek op brood, aardappelen en rijst.

De laatste 6 maanden ben ik begonnen met mijn zoektocht op internet naar informatie over gezonde voeding en over de werking van je spijsvertering. Ik heb mij verdiept in Atkins, GI dieet, Montignac, bloedgroep dieet etc etc en gekeken welke combinatie te vinden was die op lange termijn vol te houden is, die voldoende energie geeft, voldoende voedingsstoffen bevat en ook de behoefte om te snacken onderdrukt.

---

Vetarm = dikmaker !

De gevestigde orde blijft maar hameren op een vetarm dieet maar dit is volledige achterhaald want het lichaam heeft simpelweg goede vetten nodig. Een vetarm dieet werkt vaak averrechts omdat er meer behoefte ontstaat aan koolhydraten, suikers en tussendoortjes.

Ben zelf ook geen voorstander van Atkins. Het dieet werkt wel maar doordat je weinig vezels binnenkrijgt en vitamine supplementen nodig hebt ben ik zeer kritisch temeer juist die vezel essentieel zijn om je darmen schoon te houden. Heb je namelijke een plakkerige ontlasting dan blijven er veel afvalstoffen in de darmen plakken die dan je darmwand kunnen aantasten met alle gevolgen van dien. Eet je hierbij dan ook nog eens veel rood vlees wat haem bevat dan versterkt je het probleem nog verder daar haem (ijzer) ook de darmwand kan slopen als deze zich ophoopt op een bepaalde plek. Met name het darmslijmvlies is heel belangrijk voor de bescherming van je darmen en op opname van voedingsstoffen.

Dus als je deze beschadigt neem je deze stoffen minder goed op, loopt meer kans op ontwikkeling van bijvoorbeeld ontstekingen, poliepen, etc maar je loopt ook de kans dat je darmen gaan lekken naar je bloedbaan. Er kunnen dan afvalstoffen in je bloedbaan komen die je immuunsysteem activeren en uitputten maar die ook problemen in je hersenen kunnen geven. Er is bijvoorbeeld een theorie over autisme waarbij men denkt dat de darm van een autist een mengsel vormt van melk en tarwe dat een morfine achtige stof bevat dat dan uiteindelijk in de hersenen belandt. En wat zie je dan ook in de praktijk, veel kinderen met autisme hebben een intolerantie voor tarwe produkten en lactose (melk).

De darm komt ook weer terug bij gebruik van antibiotica, het wondermiddel voor veel ontstekingen maar meteen ook de sloper van je darmflora. En juist die darmflora is cruciaal voor onze spijsvertering en gezondheid.

---

Persoonlijke bloedtesten - de toekomst ?

Tijdens mijn zoektocht stuitte ik op een bedrijf dat op basis van je bloed kijkt op welke voedingsstoffen je slecht reageert. Uit deze test bleek dat ik een intolerantie had voor koemelk, lactose, tannine, thee, lamsvlees en helaas maar waar brouwersgist (bier!).

Dus de volgende stap was het verwijderen van groene thee, bier, wijn, bessensap en melk produkten uit mijn dieet. Vrij snel kreeg ik meer energie, had minder last van darmgassen, lichte acne in mijn gezicht werd minder en ik kon stoppen met flixonase die ik gebruikte voor mijn stofmijt allergie.

Dus verbetering van gezondheid maar geen gewichtsverlies dus vervolgde ik mijn zoektocht naar betere voeding. Ik stuitte hierbij op de werking van de bloedsuikerspiegel. Is deze door suikers en snelle koolhydraten vaak te hoog dan loop je kans om suikerziekte te krijgen door overbelasting van je alvleesklier die insuline aan moeten maken om alle glucose in je lichaam te verwerken. Is je suikerspiegel te hoog dan heb/krijg je ook overgewicht. Is deze te laag dan ben je meestal mager. Kortom een stabiele suikerspiegel is zeer belangrijk voor je gewicht en energie huishouding.

---

Roken - flirten met de dood

Rook je nog ondanks alle beschikbare informatie en onderzoeken dan moet je
toch even deze dingen weten:

• Roken verkort je leven gemiddeld met 13 jaar

• Van de 2 rokers krijgt er 1 kanker

• Roken onttrekt grote porties Vitamine C, deze is cruciaal voor oa
  je bloedvaten, tegen virussen, bindweefsel (remt woekering van
  kankercellen) en opname van ijzer. Verder wordt vitamine C ook
  wel het missende stress hormoon genoemd, doordat je je vitamine
  C niveau verlaagt wordt je nog gestressder en blijf je roken

• Je bent een gemakkelijke melkkoe voor overheid, industrie,
  pharmacie en medische wereld die allen flink aan je verdienen. De
  grootste verdiener is de overheid die én accijns vangt en minder
  Aow hoeft uit te betalen.  

Combineer je roken met drank, fastfood, stress en gebrek aan beweging dan
zal je machine nog eerder vastlopen. Is die sigaret dit allemaal waard. Ook
meeroken is niet zonder risico's. In Engeland overlijden ieder jaar ruim 16000
mensen door mee te roken op het werk of met de partner. Jonge kinderen
die meeroken hebben zeer verhoogde kans op allerlei luchtwegaandoeningen, middenoorontstekingen en wiegendood. 

---

Alcohol - de tweede serial killer

Een glas alcohol om de dag kan nog zowel voordelen als nadelen hebben maar
het enorme gebruik onder jongeren zal tot gigantische kosten voor de gemeenschap gaan draaien. Alcohol is de tweede serial killer na het roken.

Los van het feit dat alcohol een verslavende stof is, is alcohol ook de oorzaak van 60 verschillende soorten ziektes en aandoeningen, zoals verwondingen, geestelijke stoornissen, gedragsafwijkingen, maag- darmaandoeningen, verschillende vormen van kanker, cardiovasculaire ziektes, immunologische afwijkingen, longziektes, bot- en spierziektes, afwijkingen in de voortplanting en prenatale schade zoals een groter risico op vroeggeboorte en laag geboortegewicht. De frequentie en de omvang van periodiek zwaar drinken spelen een grote rol bij de toename van het risico op aandoeningen en bepaalde cardiovasculaire ziektes (hartinfarct en beroerte).

Intussen is er ook het eerste bewijs dat alcohol kanker groei aanwakkert...

---

Frituren - kankerverwekkend ?

Acrylamide is een stof die onder meer wordt gebruikt bij de reiniging van drinkwater en bij de productie van plastic. In april 2002 is aangetoond dat acrylamide ook voorkomt in bepaalde voedingsmiddelen. Alhoewel we nog niet alles weten over de stof, weten we wel dat het bij ratten en muizen kanker en onvruchtbaarheid kan veroorzaken. De Voedsel en Waren Autoriteit gaat ervan uit dat de stof voor de mens mogelijk kankerverwekkend is. En nu bliijkt juist fastfood zeer hoge concentraties van deze stof te bevatten door de zeer hoge temperaturen waarin gefrituurd wordt. Ook pepernoten, rosti, chips, ontbijtkoek (de zwarte korst) bevatten hoge concentraties. Ook sigaretten rook en koffie bevatten deze stof !

Duitse wetenschappers hebben ontdekt dat het omslagpunt op 175 graden Celsius ligt. Patat dat op 175 graden gefrituurd wordt bevat 300 micrograms per kilogram, verhoog je de temperatuur naar 180 graden dan verviervoudigt dit bijna naar 1100 micrograms per kilogram !!

---

Fructosesiroop - een industriewolf in schaapskleren

Een nog groter probleem wordt fructosestroop. Rond 1970 kwamen levensmiddelen technologen op het sprankelende idee om de glucosestroop die je uit maïs kunt winnen, om te zetten in fructosesiroop. Fructose is aanzienlijk zoeter dan glucose, maïs kost nauwelijks meer dan drinkwater en ook het chemische omzettingsproces is spotgoedkoop. Sindsdien stroomt de High Fructose Corn Syrup als een aanzwellende, taaie vloedgolf over de wereld. Het zit overal in. Vooral in non-voeding als frisdrank, koek en repen, maar ook in minder verdachte waren als muesli, worst, soep, mosterd en ketchup. Sinds kort weten we dat dit honingzoete lieverdje van de levensmiddelen designers de lever verandert in een op hol geslagen vetfabriek. Van fructosestroop word moddervet en het kan je suikerziekte en/of een hartinfarct bezorgen.

Verder ben ik voor mijzelf begonnen kijken welke voeding de juiste vetten bevatten, veel goede eiwitten en de zogenaamde langzame koolhydraten die langzaam verteren en daardoor een lange periode een vol gevoel geven en een langzame golf van energie.

Verder zijn je darmen essentieel, als deze niet goed werken dan leidt dit vaak tot teveel gifstoffen en gassen in je darmen. Dit kan weer leiden tot beschadiging van je darmslijmvlies wat je kwetsbaar maakt voor bijvoorbeeld darmkanker. Met name rood vlees dat haem bevat kan deze slijmlaag beschadigen. Zorg is dus om veel vezels te eten die je darmen schoon houden. Vezels helpen je lichaam om de boel goed schoon te houden en het afval te verwijderen. Zo voorkom je weer darm ontstekingen en ophoping van slechte bacterieën.

Zit je niet lekker in je vel en zie je niets in Atkins, Montignac en werken vetarme dieten ook bij jou niet (jojo effect) kijk dan eens naar het onderstaande schema dat zorgt voor een betere energie huishouding, gewichtsverlies en betere gezondheid.

Kijk ook uit met gekweekte vis, het gaat al net zoals met de kweek van kippen, koeien etc. De beesten moeten snel groeien en mogen niet ziek worden dus worden weer eens met allerlei troep volgestopt met alle gevolgen van dien. Kies voor wilde produkten zoals zeevis (makreel, haring, koolvis, tonijn) en liever wilde zalm.

Voedingstips

• Vermijdt rood vlees, als je rood vlees eet meng het dan met chlorophyl rijke produkten zoals groene groentes en chlorella of spirulina algen, dit voorkomt de inwerking van ijzer op de darmwand

• Eet je weinig vlees kijk dan wel uit voor b12 tekort, stuifmeel korrels en klaver honing bevatten ook veel b12

• Kijk uit met chips, rosti, zoutjes, pepernoten en ontbijtkoek, deze bevatten de stof acrylamide (kankerverwekkend/onvruchtbaarheid). Er is maar 1 soort chips die geen probleem vormt: FZ Organic Food light chips. Deze wordt in olijfolie op lage temperatuur gebakken, scheelt 90% Acrylamide !!
  Dit is dezelfde stof die ook in sigarettenrook zit.

• Vermijdt suikers en aspartaam

• Eet 2-3 per week vette vis zoals tonijn, makreel, zalm, haring, sardientjes
  eet tonijn echter met mate ivm mogelijk vervuiling

• Verminder de hoeveelheid zuivel (melk, vla, room) en kies dan liever voor zure produkten zoals joghurt, karnemelk, biogarde en kwark

• Vermijdt wit brood, kies voor liever voor zuurdesem, rogge of spelt brood

• Eet minder koolhydraten, vervang deze door goede vetten (vis, noten), eitwitten (bonen) en kies voor de langzame koolhydraten die langzaam verteren
   

• Vermijdt alcohol, bevat veel suikers

• Vermijdt geraffineerde suikers

Verder is het slim om 1 dag per week een snack dag te hebben waarbij je
mag snacken. Het voordeel hiervan is:

• Je jaagt je stofwisseling flink op

• Je doorbreekt je voedingspatroon

• Je hebt iets naar uit te kijken, dieet is dan ook makkelijker vol te houden
  je mag nl naast gezond eten ook best wel eens genieten van minder
  gezonden dingen zoals frites, pizza of gebak

Verder nog een aantal adviezen

• Zorg dat je regelmatig in de zon zit....
  New Scientist (9 augustus 2003) bericht dat enkele wetenschappers zijn begonnen met het verzamelen van bewijzen, die aantonen dat te weinig zonlicht mensen extra kwetsbaar maakt voor darm-, borst-, prostaat- en longkanker. Dat komt doordat de zon het lichaam stimuleert vitamine D aan te maken, wat een snelle toename van cellen kan afremmen. Een gebrek daaraan maakt ons meer vatbaar voor kanker – cellen die zichzelf zonder beheersing vermenigvuldigen. Andere bronnen van vitamine D – zoals dieet (vis, zuivelproducten) of vitaminesupplementen – voorzien niet in die hoeveelheden voor een groot deel van de wereldbevolking. Zonneschijn wel.

• Kies voor natuurlijk bronnen van vitamines en mineralen. We slikken al teveel chemische troep waarvan niemand weet wat een mengeling kan uitrichten in je lichaam. Kies voor vers en als je vis koopt kies dan voor wilde vis zoals makreel, haring, kabeljauw, koolvis, wilde zalm want gekweekte zalm is een stuk ongezonder:
  
  Wetenschappers in Groot-Brittannië hebben de noodklok geluid over de chemische verontreiniging van kweekzalm. De vis zou grote hoeveelheden van de schadelijke stoffengroep PCB's bevatten, meldt de BBC. Veel wetenschappers menen dat de PCB's (polychloorbifenylen) een aanslag zijn op het menselijk zenuwstelsel en de immuniteit en vruchtbaarheid kunnen aantasten. De dioxineachtige stoffen zijn over vrijwel de hele wereld uitgebannen, maar eerdere geproduceerde hoeveelheden van het gif hopen zich op in oceanen. Een onderzoeker concludeert dat juist in gekweekte zalm zorgwekkende concentraties PCB's voorkomen en verklaart dit door het dieet van de kweekdieren: de zalm wordt gevoed met verwerkte vissen uit de oceanen. Hierbij worden de voedingsstoffen in het voer geconcentreerd, waarbij ook het PCB-gehalte een gevaarlijke hoogte bereikt.

• Kijk uit met airco's, een Frans onderzoek onder vrouwen die in kantoren werken met airco, wijst uit dat zij eerder lijden aan keel, neus en oorproblemen dan andere vrouwen. Vijftien procent van hen werkt in gebouwen met airco. Deze vrouwen bezoeken bijna twee en een half keer vaker een keel, neus en oorarts en zijn ruim anderhalf keer zo vaak absent vanwege ziekte dan vrouwen die in natuurlijk geventileerde gebouwen werken. Dames, zet dus liever een raam open!

• Zorg voor de nodige ontspanning. Stress zorgt voor veel lichaamelijke klachten en extra afvalstoffen die tot spierpijn en hoofdpijn kunnen leiden. Geniet daarom regelmatig van een vakantie , uitje of doe aan sport.

• Kijk uit met teveel antibiotica, huisartsen schrijven dit paardemiddel nog al eens uit maar besef wel dat het ook de goede bacteriën doodt in bijvoorbeeld je darmen met oa als gevolg de dunne diaree. En een kleine kanttekening bij het bekende advies kuur afmaken wil ik hierbij nog even maken:
  
  Apothekers plakken trouwhartig een etiketje 'Kuur afmaken' op alle antibiotica, want, zeggen zij, anders ontstaat resistentie en wordt de bacterie ongevoelig voor het geneesmiddel. Dat advies stamt waarschijnlijk uit de tijd van de tuberculose: de verwekker daarvan kon inderdaad resistent worden. Maar voor het overige zijn er eigenlijk geen bacteriën die zo snel kunnen veranderen dat ze zich tegen de kuur kunnen verweren. Hoe langer een kuur duurt, hoe meer ook de nuttige bacteriën in ons lichaam er last van hebben, en bovendien komen er, via de urine, meer antibiotica in het milieu.
  
  Een stevige mep werkt bij bacteriën beter dan langdurig duwen, en als de infectie is bestreden, kan met de kuur worden gestopt: 'Alleen de tijd die nodig is de infectie te bestrijden bepaalt de noodzakelijke duur van de behandeling, en niet de arbitraire lengte van een antibioticakuur,' schrijven internist Jos van der Meer en apotheker Stephanie Natsch in het Nederlands tijdschrift voor geneeskunde van 28 augustus 2004 (jg. 148, p. 1720-1723).

• Slaap in een donkere en koele slaapkamer (15C - 18C). Is je kamer niet goed verduisterd dan maak je meestal minder melatonine aan waardoor je minder vast slaapt. Deze zelfde stof is de reden waardoor je tijdens de donkere winterdagen eerder slaperig wordt. Dit probleem is te verhelpen met lichttherapie. Philips levert een aantal lampen voor thuis zodat ook een winter depressie aan te pakken is. Ben je somber zorg dan voor genoeg licht en ga elke dag een half uurtje wandelen of fietsen. 

• Zit niet de hele dag achter apparatuur, dit kan leiden tot elektrostress

• Verwijder electrische apparaten in de buurt van je bed, deze kunnen je nachtrust verstoren.

• Colloidaal Zilver blijkt één van de meest universele antibiotische stoffen, die voor de zuurstof-stofwisseling van primitieve levensvormen zeer toxisch is en voor het menselijk organisme geen nevenwerkingen vertoont, mits juist aangemaakt en toegepast. Heb je veel last van ontstekingen? Kijk dan eens naar colloidaal zilver. Colloïdaal zilver, blijkt een krachtig, natuurlijk antibioticum te zijn en werkt preventief voor infecties. Werkend als een katalisator verstoort het een enzym dat eencellige bacterien, virussen en rottingsbacteria nodig hebben voor hun zuurstof-stofwisseling. Zilver werkt zonder kwaad te doen aan menselijke enzymen of onderdelen van de menselijke chemie van het lichaam. Het resultaat is destructie van de ziekte veroorzakende organismes in lichaam en voedsel. Een verdunning van 6 delen zilver op 1 miljoen delen water is voldoende om ziekmakende bacterien te doden. Colloïdaal zilver blijkt daarnaast ook nog een stimulans te zijn voor het afweersysteem om de ziektekiemen te vernietigen en werkt tevens algemeen ontstekingremmend. 

• Drink je veel thee? Kijk dan uit, looizuur onttrekt calcium aan je lichaam! Om deze reden drinken de Engelsen een wolkje melk in hun thee zodat het looizuur zich bindt aan de melk en niet aan het calcium in de maag. Kies daarom vaker voor kruidenthee (rooibos, venkel, lindebloesem, kamillie, munt).

• Eet veel vezels, vezels houden je lichaam schoon. Kies voor volkoren knackebrod, rauwe wortels, roggebrood, havermout of produkten zoals All Bran en Weetabix.

• Eet 2 stuks fruit per dag, eet het echter niet na een warme maaltijd want dan gaat het fruit gisten op je avondeten. 's Morgens vroeg is de beste tijd om vitamines binnen te krijgen.

• Ga elke dag 20-30 minuten wandelen, doe dit niet na een maaltijd omdat je darmen en maag dan veel energie gebruiken voor de spijsvertering.

• Kijk uit met luchtvochtigheid. Werk je veel binnen en wordt de ruimte lekker droog gestookt? Dan is de kans groot dat de luchtvochtigheid te laag is. Meet daarom eens de vochtigheid van je werkplek. Is deze zeer laag dan dan op zoek naar een oplossing. Het beste is een percentage van 50-55%. Te hoge vochtigheid stimuleert bacteriën en schimmels, te laag irriteert je ogen en slijmvliezen waardoor je sneller infecties aan je luchtwegen krijgt en verkouden kan worden. Ik heb zelf een ultrasoon stoom apparaat gekocht waarbij je de ruimte vochtiger maakt dmv koude stoom. Nadeel van warme stoom is het risico's op ongezonde bacteriën en het hoge energie verbruik. Geef wat meer geld uit aan een goed apparaat. Om je idee te geven, de vochtigheid van mijn kantoor (4*5 meter) was in de winter minder dan 40%. Het apparaat dat ik heb gebruikt bijna 4 liter water per dag om dit naar 55% te krijgen. Het verschil is meteen merkbaar, minder strakke droge huis, geen branderige ogen meer, minder hoofdpijn en sneller van verkoudheid af. Zeker als het buiten vriest is vocht binnen zeer belangrijk. Ventileer je veel dan is het vocht nog sneller uit je kamer dus blijven meten.

• Darmvervuiling is ongetwijfeld een groot probleem en oorzaak van veel kwaad. Een groot percentage van de westerse bevolking heeft inderdaad met darmproblemen af te rekenen. De schuld hiervan is naast stress en gebrek aan lichaamsbeweging grotendeels te wijten aan ons westers voedingspatroon. Een optie is dan bijvoorbeeld een combinatie van een sapkuur met klysma.

• Sporten en afvallen. Doe je aan fitness focus dan eerst op krachttraining (25-30 minuten) zodat je je glycogeen (suikers) in je spieren gebruikt. Begin je daarna aan je cardio dan begin je meteen met je vetverbranding. Dit is makkelijker vol te houden en effectiever. Vetten worden namelijk als energiebron gebruikt als het glycogeen (afkomstig van koolhydraten) op is en er een lage inspanning wordt geleverd, dus geen sprint of krachtexplosie. Kies dan ook voor een lager tempo maar ga langer door. Ideaal voor vetverbranding is wandelen en zwemmen. Bijkomend voordeel is minder kans op sportblessures. Ik ken persoonlijk iemand die iedere dag naar zijn werk loopt (25 minuten wandeling) en vele kilo's verloor in een paar maanden tijd.

• Overgewicht, ben je te zwaar houdt dan hiermee rekening:
  Zwaarlijvige mensen hebben een tweemaal zo grote kans op dikke-darm- en borstkanker. Ook verhoogt obesitas de kans op artritis, suikerziekte en longziekten. Verder zijn dikkerds vaker depressief, hebben doorgaans een lager inkomen, scheiden meer dan slanke mensen en plegen vaker zelfmoord. Bron: New Scientist, 9 augustus 2003

Met vriendelijke groet,

Ron Fonteine